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Eingelegtes Buntes Gemüse
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 1 Rezept
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1
1
250
500
125
3
20
10
3/4
1
1
4
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kg
g
g
g
g
Liter
Liter
Essl.
Essl.
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Gurken, klein
Blumenkohl, klein
Grüne Bohnen
Karotten
Salzwasser
Perlzwiebeln
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Nelken
Weinessig, (Altmeister)
Wasser
Salz
Zucker
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Blumenkohl in Röschen teilen, Bohnen und Karotten putzen und in wenig
Salzwasser gardünsten. Gurken waschen und mit dem abgetropften
Gemüse, Perlzwiebeln, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Nelken in
Gläser schichten.
Die übrigen Zutaten zu einem Sud kochen und heiss über das Einmachgut
giessen. Gläser gut verschliessen, auf 85 Grad C erhitzen und diese
Temperatur 25-30 Minuten halten.
Stichworte: Einmachen, Gemüse, Selfmade
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