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Exotischer Bohnentopf

Kategorie: Gattung: Obst, Suppe, Gemüse

Anzahl: 4 Servings

250
1
1
1
1
2
100
1
1
1
1/2

g
Liter




g


Liter
Glas

Weisse Bohnen
Wasser
geh. TL Bratbutter
Zwiebel; gehackt
Knoblauchzehe; gehackt
Peperoni; in Würfel
Speckwürfeli
Apfel; geschält,in Scheiben
geh. TL Curry
Gemüsebrühe; +/-
Weisswein
Salz
Pfeffer
REF




Alltagsrezepte mit Pfiff
- Betty Bossi
Vermittelt von R.Gagnaux

Bohnen in Wasser über Nacht einweichen.

Bratbutter schmelzen, Zwiebel, Knoblauch, Peperoni und Speckwürfeli
zusammen andämpfen. Apfel mit dem Curry und mit den Bohnen dazugeben,
gut vermischen. Gemüsebruhe und Weisswein beigeben, aufkochen, evtl.
entstandenen Schaum entfernen. Fünfundvierzig Minuten köcheln lassen.
Wenn nötig mit Flüssigkeit ergänzen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Stichworte: Apfel, Bohne, Eintopf, Paprika, Suppe




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