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Finocchi stufati (Geschmorter Fenchel)

Kategorie: Gattung: Gemüse, Vorspeise

Anzahl: 4 Portionen

4
100
100
1
4


ml
ml

Essl.

Fenchelknollen
Gemüsebrühe
Weißwein
Lorbeerblatt
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
Erfasst und Kompiliert von




Arthur Heinzmann im Februar
- 1997 aus Culinaria
Bertelsmann Club/Verlag

Den Fenchel putzen und vierteln. mit Brühe, Wein, Lorbeerblatt und
Olivenöl in einen flachen Kochtopf geben. Aufkochen und 20-30 Minuten
ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. mit
Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Stichworte: Fenchel, Gemüse, Italien, Vorspeise




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