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Finocchi stufati (Geschmorter Fenchel)
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Vorspeise
Anzahl: 4 Portionen
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4
100
100
1
4
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ml
ml
Essl.
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Fenchelknollen
Gemüsebrühe
Weißwein
Lorbeerblatt
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Erfasst und Kompiliert von
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Arthur Heinzmann im Februar
- 1997 aus Culinaria
Bertelsmann Club/Verlag
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Den Fenchel putzen und vierteln. mit Brühe, Wein, Lorbeerblatt und
Olivenöl in einen flachen Kochtopf geben. Aufkochen und 20-30 Minuten
ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. mit
Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Stichworte: Fenchel, Gemüse, Italien, Vorspeise
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