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Fleurs de Courgettes En Beignets

Kategorie: Gattung: Gemüse

Anzahl: 1 Rezept

20
1

Liter
Zucchiniblüten
Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
FÜR DEN AUSBACKTEIG
50
6
1



g
Essl.




Mehl
Wasser, oder Weißwein
Ei
Salz und Pfeffer,
- oder nehmen Sie
- Tempurateig, das geht
- auch!

Für den Ausbackteig das Mehl mit der Flüssigkeit und dem Ei zu einem
glatten Teig arbeiten.

Den Bluetenstengel aus den Zucchiniblueten entfernen und jede Bluete
dreimal der Länge nach einschneiden.

Das Öl im Topf auf ca. 160 Grad erhitzen. Die Blueten nacheinander
durch den Teig ziehen und 1-2 Minuten ausbacken.

Abtropfen, mit Salz bestreuen und warm servieren.

Leckere Vorspeise; oder als Beilage von Fisch und Geflügel.

http://www.kochende-leidenschaft.de/

Stichworte: Gemüse, Zucchini




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