Kartoffeln weichkochen, schälen und in ca. 3 cm dicke Scheiben
schneiden.

Gratinform einfetten, Kartoffelscheiben abwechselnd mit Schinken und
Käse einschichten.

Eier, Milch, Salz, Muskat und Paprika gut gemischt über die Kartoffeln
giessen.

Backen: Bei guter Hitze (220 oC) auf 1. Rille während ca. dreissig
Minuten.

Anmerkung: Die Gratinoberfläche darf nicht zu stark verkrusten. Wenn
nötig, gegen Ende der Backzeit mit Alufolie zudecken.

Dazu passt: Gemischter Salat.

Stichworte: Frisch, Gemüse, Kartoffel