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Aubergine mit Käsecurry

Kategorie: Gattung: Beilagen, Gemüse, Milchprodukte

Anzahl: 4 Person(en

2

200

2
mittelgr.

g

Teel.
Aubergine(n)
Olivenöl
Käse (Gouda, Emmentaler)
Salz
Curry
Petersilie
Erfasst Am 07.01.00 Von
Renate Husmann

Aubergine in dicke Scheiben schneiden, salzen und in reichlich
Olivenöl von einer Seite goldbraun backen.

Käse (Gouda, Emmentaler o.Ä.) reiben und mit etwas Salz und Curry
vermischen.

Auberginenscheiben umdrehen und das Käse-Curry-Gemisch daraufhäufen.
Pfanne abdecken, Petersilie daraufstreuen, noch kurz offen weiterbraten
und servieren.

Servierhinweise: Mit Reis oder Hirse und Mango-Chutney

Stichworte: Aubergine, Beilage, Gemüse, Käse




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