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Gebackene Zucchiniblüten

Kategorie: Gattung: Gemüse, Sonstiges, Vorspeise

Anzahl: 4 Personen

4
100

g
Zucchiniblüten
Gemüse; gemischt, klein
geschnitten
Für Den Weinteig
5
70
2
2

Ö

g



Weisswein
Mehl
Eigelb
Eiklar; zu Schnee geschlagen
Salz
l; zum Fritieren

Für den Weinteig:

Wein, Salz und Mehl glattrühren, die beiden Eigelb dazu, den Schnee
unterheben.

Fertigstellung:

Das kleingeschnittene Gemüse (nach Belieben) mit 2 El Weinteig
mischen, die Zucchiniblueten damit füllen. In Mehl tauchen, in den
Weinteig tauchen und in Öl fritieren.

Stichworte: Gemüse, Vegetarisch, Vorspeise, Warm




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