Zwiebeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Butter
in einer Pfanne zerlassen, den Honig darin auflösen und die Zwiebeln
zugeben.
Kurz scharf anbraten, dann den Wein dazugeben und das Ganze zugedeckt
20 bis 30 Minuten schmoren lassen. Danach salzen, mit Sahne abbinden
und den Kräutern abschmecken.

Quelle: Ritterfest auf der Burg Pyrmont im Sommer 1999

Stichworte: Gemüse, Honig, Mittelalter, Zwiebeln