Den Blumenkohl in Scheiben schneiden. In einer grossen, möglichst
beschichteten Pfanne oder im Bräter das Oliven- und Sesamöl erhitzen.
Blumenkohl darin bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten braten, dabei ab
und zu vorsichtig wenden.

Die Chilischoten und Petersilie fein hacken. Zwiebeln fein würfeln.

Chili, Zwiebeln, Petersilie und Sesamsaat eine Minute vor Ende der
Bratzeit zugeben. Das Ganze mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und
einer Prise Zucker abschmecken und servieren.

Hauptspeise: Gefüllte und gratinierte Wachteln

Stichworte: Gemüse