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Gefüllte Gemüsezwiebeln

Kategorie: Gattung: Gemüse

Anzahl: 4 Portionen

4
500
2
2


1/4
2
30
500
125
1

g

Essl.


Teel.
Essl.
g
g
ml
Teel.
Gemüsezwiebeln
Gemischtes Hackfleisch
Eier
Paniermehl
Salz, Pfeffer
Edelsüß-Paprika
Rosmarin
Kapern
Butter
Gehackte Tomaten
Klare Gemüsebrühe
Getrocknetes Basilikum

Die Zwiebeln schälen, einen Deckel abschneiden und bis auf einen 1 cm
breiten Rand aushöhlen. Den Deckel und das ausgehöhlte Zwiebelfleisch
grob hacken und beiseite stellen.

Hackfleisch, Eier, Paniermehl, Paprika, und Rosmarin verkneten, Kapern
untermischen. Die Fleischmasse in die Zwiebeln füllen. Die Masse gut
andrücken.

Die Zwiebeln im Fett mit der Fleischseite nach unten anbraten und
herausnehmen. Die gehackten Zwiebeln ins Bratfett geben und dünsten.
Die Tomaten und die Brühe hinzugeben, aufkochen, salzen, pfeffern und
mit Basilikum abschmecken.Die Zwiebeln zugedeckt ca. 30-35 Min.
schmoren, dann servieren.

Stichworte: Gemüse, Hack, Zwiebel




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