Ich nehme die kleinen grünen türkischen Paprika (Dolmar / Dolmalik)
zum füllen. Man kann natürlich auch die üblichen grossen Paprikas
nehmen, muss dann aber die Mengen anpassen.

Für die Füllung Zwiebeln und Tomaten würfeln und mit dem Reis in Öl
andünsten. Etwas später klein gezupfte Pfefferminz-,
Petersilienblätter und die Rosinen hinzufügen. Mit Salz, Pul Biber
und Pfeffer abschmecken. Vor dem Befüllen die Stielansätze der
Paprikas als Deckel ausschneiden und das Innere entfernen. Die
gefüllten Paprikas in einen mit sehr wenig Wasser gefüllten Topf
stellen und ca. 20 Minuten dünsten.

Stichworte: Chilis, Gefüllt, Paprika, Türkei, Vegetarisch