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Gefüllte Wirsingröllchen
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges
Anzahl: 1 Rezept
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8
500
1/4
30
2
1
2
100
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große
g
Liter
g
Essl.
g
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Wirsingblätter
Kartoffeln, in der Schale
- in Salzwasser gegart
Soja-Drink
Margarine
Salz, Pfeffer, Muskat nach
- Geschmack
Öl
Zwiebel, gewürfelt
Karotten, gewürfelt
Räuchertofu, gewürfelt
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Die Kohlblätter in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren und
abtropfen lassen. Die gekochten Kartoffeln schälen, zerstampfen, mit
dem Soja-Drink und der Margarine verrühren und würzen. Die Zwiebel
mit den Karotten andünsten, den Tofu zufügen und mit dem
Kartoffelbrei vermischen. Damit die Kohlblätter füllen, aufrollen und
mit einem Bindfaden zusammenhalten. In eine gefettete Aullaufform
setzen, mit Tomaten- oder Bechamelsauce übergiessen und 30 Minuten bei
180° C backen.
Stichworte: Gemüse, Hauptgerich, Vegan, Vegetarisch
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