: Vor- und zubereiten: ca. fünfundzwanwig Minuten
: Gratinieren: ca. 35 Minuten

(*) für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 1/2 Litern, gefettet.
Reicht für 4 Personen.

Peperonisauce: Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen, Peperoni
darin andämpfen. Mit dem trockenen Weisswein und Gemüsebouillon
ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, bei mittlerer Hitze unter
gelegentlichem Rühren ca. zwanzig Minuten köcheln. Mit wenig Paprika
abschmecken, pürieren, zugedeckt beiseite stellen.

Zucchini: je längs eine dünne Scheibe abschneiden, Zucchini mit dem
Kugelausstecher bis auf einen ca. 5 mm dicken Rand aushöhlen.
Inneres und Scheiben grob hacken Füllung: Olivenöl in einer Pfanne
warm werden lassen. Bundzwiebeln und Knoblauchzehe andämpfen, gehackte
Zucchini ca. vier Minuten mitdämpfen. Thunfisch beigeben, Pfanne von
der Platte nehmen. Mit Salz und wenig Pfeffer würzen. 1/3 der Füllung
in der vorbereiteten Form verteilen, Sauce darüber giessen.

Zucchini salzen, restliche Füllung darin verteilen, in die Sauce
legen, Form mit Alufolie bedecken.

Gratinieren: fünfundzwanwig Minuten in der Mitte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens.

Folie entfernen, Streusel über die Zucchini streuen, ca. zehn Minuten
fertig gratinieren.

Stichworte: Gefüllt, Gemüse, Thunfisch