(Nicht aus jeder Zucchinibluete entsteht eine Frucht, doch auch die
"blinden" Blueten lassen sich genussvoll zubereiten) Aus den
Zucchiniblueten den Stempel entfernen. Ricotta und Parmesan mit den
Kräutern vermischen und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Diese Masse in die Blueten füllen, oben leicht zudrehen. Mehl, Ei und
etwas Wasser verquirlen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die
Zucchiniblueten darin wenden und in einer Pfanne mit Olivenöl
rundherum goldbraun braten.

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07/25/index.html

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