Die Paprikaschoten halbieren, die Kerne entfernen und in einer
Grillpfanne mit etwas Olivenöl kurz auf der Hautseite anbraten. Die
Cocktailtomaten kurz in kochendes Wasser legen, dann die Haut abziehen.
Den Knoblauch grob hacken.

Die Paprikahälften in eine leicht geölte Auflaufform geben und mit
Tomaten, Knoblauch und Kräutern füllen und mit einer Prise Zucker und
etwas Pfeffer würzen. Die Sardellen hacken und darüber streuen.

Im Ofen 10 Minuten bei 180 Grad die gefüllten Paprikahälften garen.
Dann Mozzarellakugeln in die Paprika geben, mit etwas Balsamico
beträufeln und kalt stellen.

Die gefüllten Paprika mit Baguette servieren.

Stichworte: Gefüllt, Gemüse, Hauptspeise, Milchprodukte, Mozzarella