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Gefülltes Hähnchen

Kategorie: Gattung: Geflügel, Gemüse




Salz
Pfeffer
Für die Füllung
250
1
30
1
1
1
2
2
100

g

g


Bund

Essl.
g

Blattspinat
Brötchen
Butter oder Margarine
Zwiebel (50g)
zerdrückte Knoblauchzehe
Petersilie (gehackt)
Eier
Magerquark
geraspelter Emmentaler-Käse
Salz
Pfeffer
Außerdem
2
100
1/8

g
Liter
Möhren (200g)
Schalotten
Instant-Brühe

Hähnchen waschen, frockentupfen, innen und aussen würzen. Spinat
verlesen, putzen, waschen und 2 Minuten blanchieren. Brötchen
würfeln, im heissen Fett anbraten. Zwiebelwürfel und Knoblauch,
abgetropften Spinat, 1/2 Bund Petersilie und restliche Füllungszutaten
zugeben. Masse abschmecken.
Hähnchen damit füllen, zunähen. In einem Bräter bei 250 Grad ca. 20
Minute braten. Möhrenstücke, abgezogene Schalotten und Brühe
zugeben. Bei 175 Grad ca. 40-45 Minuten weiterbraten. Restliche
Petersilie zufügen.
Dazu: Gemüsereis
Pro Person ca. 740 kcaI (3110 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden.
* aus "Für Sie" 7/92

Stichworte: Geflügel, Gemüse, Huhn, P4




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