Das kleingeschnittene Gemüse in Salzwasser kurz blanchieren. mit dem
Schöpfsieb das Gemüse herausnehmen. Den Liter Wasser mit dem
Rübenkraut und den Gewürzen zum Kochen bringen. Das Agar-Agar mit
etwas Wasser auflösen und in den Brottrunk einrühren und ca. 2
Minuten köcheln lassen.
Die Masse in eine Glasschüssel geben und warten, bis sie dicklich
wird. Das Gemüse vorsichtig untermengen.

Mit den Kräutern bestreuen. Zum Festwerden in den Kühlschrank
stellen.

Tip: Dieses Aspik gelingt auc mit rohem, kleingeschnittenem Gemüse.

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