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Gemüsebrühe, Grundrezept
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Suppe
Anzahl: 1 Rezept
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1
2
1
1
5
1
1
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Liter
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Zwiebel
Möhren
Selleriestange
Lauchstange
Salz
Pfefferkörner
Knoblauchzehe
Wasser
frische Kräuter und
- Gewürz (*)
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(*) Je nach Geschmack, zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch, Dill,
Rosmarin, Oregano * Das Gemüse waschen, putzen, in grobe Stücke
schneiden und in einem grossen Topf in Wasser zum Kochen bringen. Im
geschlossenen Topf 2 Stunden köcheln lassen.
* In den letzten 10 Minuten frische Kräuter und Gewürze zugeben.
* Fond abkühlen lassen und abseihen.
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20031020/b_3.phtml
Stichworte: Brühe, Gemüse, Suppe
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