: Vor- und zubereiten: ca. 50 Minuten
: Schmoren: ca. dreissig Minuten

Das Öl im Brattopf heiss werden lassen, Hitze reduzieren,
Pouletstücke portionenweise ca. fünf Minuten anbraten, herausnehmen,
würzen. Restliches Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen.

Öl in derselben Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch
andämpfen.Tomaten kurz mitdämpfen, würzen. Bouillon dazugiessen,
aufkochen, Hitze reduzieren. Poulet wieder beigeben,bei kleiner Hitze
zugedeckt zwanzig Minuten schmoren.

Kichererbsen zum Poulet geben, ca.zehn Minuten fertig schmoren. Die
Hälfte des Korianders darunter mischen, würzen.

Inzwischen, Couscous zubereiten:

Das Öl warm werden lassen,Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Rüebli
und Kohlrabi zugedeckt ca. fünf Minuten mitdämpfen. Broccoli und
Peperoni beigeben,kurz weiterdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen,
Hitze reduzieren, zugedeckt ca.zehn Minuten knapp weich köcheln.

Pfanne von der Platte nehmen, Couscous darunter mischen, zugedeckt
ca.zehn Minuten quellen lassen. Würzen,dabei mit einer Gabel
sorgfältig mischen.

Servieren: Gemüse-Couscous auf einer Platte anrichten, in der Mitte
eine Vertiefung formen, Poulet und Kichererbsen darin
anrichten,restlichen Koriander darüber streuen. Sauce separat dazu
servieren.

Stichworte: Couscous, Frisch, Gemüse, Hähnchen, Kicherberse