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Gemüsepfanne
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges
Anzahl: 4
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2
200
3
200
6
3
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g
Essl.
g
Essl.
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Aubergine (200g)
Zwiebeln (100g)
grüne Paprika (150g)
rote Paprika (300g)
Tomaten
Öl
Vollmeersalz
Pfeffer
Schafskäse
Eier
Sahne
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Gemüse putzen, waschen. Aubergine in Scheiben, Zwiebeln in Ringe und
Paprika in Streifen schneiden. Tomaten häuten und in Spalten
schneiden. Aubergine im heissen Öl 2 Minuten anbraten. Zwiebeln und
Paprika zugeben, 5 Minuten dünsten. Tomaten zufügen, 2 Minuten
weiterdünsten. Würzen. Schafskäse darüber bröckeln. Eier, Sahne,
Gewürze verquirlen, darübergiessen. Zugedeckt ca. 10 Minuten stocken
lassen.
Dazu: Vollkorn-Risotto.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 40 Minuten.
:Pro Person ca. : 430 kcal
:Pro Person ca. : 1810 kJoule
Stichworte: Gemüse, Vollwert
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