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Gemüsepfannkuchen
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 4 Personen
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1
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große
kleine
kg
große
kleine
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Karotten; Würfel
Rettiche; Würfel
Rote Beete; Würfel
Cho-Cho; geschnitten
Salatkartoffeln; Würfel
Becher Kokosmilch, dick
Maismehl; oder Weizenmehl
Pepperoni
Schalotten
Tomate
Zwiebel
Kräuter; nach Belieben
Kokosöl; zum Backen
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Gemüse in einen Topf geben und soviel Wasser zugeben, dass alles
bedeckt ist. Auf kleiner Flamme gar dämpfen, vom Feuer nehmen und
abtropfen lassen.
Kokosmilch, Gemüse und Mehl mischen, Kräuter zugeben und mischen.
Immer einen Esslöffel voll in heisses Öl in die Pfanne geben und
knusprig braun backen.
Fett abtropfen lassen und warm servieren.
: Margaret Ebanks
:erfasst: tom
Stichworte: Jamaika
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