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Gemüsetatar
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges, Vorspeise
Anzahl: 2 Servings
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250
1
1
1/4
1/4
40
1/2
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g
g
Bund
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Magerquark
Karotte
Selleriestange
Roter Peperone
Gelber Peperone
Kräutersalz
Pfeffer
Paprika
Grüner Salat
Schnittlauch
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REF
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Saison-Küche 05/1997
- Vermittelt von R.Gagnau
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Magerquark abtropfen lassen. Karotte, Stangensellerie und Peperoni in
feinste Würfel schneiden. Einen Esslöffel davon beiseite stellen, den
Rest mit dem Quark mischen und würzen. In Töpfchen füllen.
Salatblätter auf Teller legen. Gemüsetatar darauf oder daneben
stürzen. Schnittlauch direkt über dem Gemüsetatar in Röllchen
schneiden und den Teller mit Gemüsewürfelchen bestreuen.
Dazu passen Toasts aus Vollkornmehl, nach Belieben zu Formen
ausgestochen.
Stichworte: Gemüse, Kalt, Quark, Vorspeise
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