1. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kohl putzen, vierteln.
Den Strunk herausschneiden. Kohl in grobe Stücke schneiden.

2. Zwiebeln in 10 g Fett anbraten. Kohl und Brühe zufügen. Aufkochen
lassen und alles zugedeckt ca. 15 Min. garen.

3. Tomaten in der Dose in grobe Stücke schneiden und mit dem Saft zum
Eintopf geben. Petersilie waschen und fein hacken.

4. 60 g Fett schaumig rühren. Ei, Mehl, Käse und die Hälfte der
Petersilie verrühren. mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Vom
Teig mit 2 Esslöffeln Nocken abstechen. In leicht siedendem Salzwasser
ca. 10 Min.
gar ziehen lassen.

5. Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nocken in den Eintopf
geben.
mit der restlichen Petersilie bestreuen.


Getränk: Mineralwasser Zubereitungszeit: ca. 50 Min.

Stichworte: Eintopf, Gemüse