Süsskartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und
in Spalten schneiden. Speck würfeln und in Butterschmalz ausbraten.
Zuerst die Kartoffelwürfel in dem Speckfett anbraten, dann die
Zwiebeln dazugeben, alles in etwa 20 Minuten goldbraun braten. Zuletzt
mit Pfeffer und - soweit nötig - mit etwas Salz würzen.

*Quelle: Essen & Trinken 9/84 Erfasst von Sylvia Mancini

Stichworte: Gemüse, Kartoffeln, Speck