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Geschmorte weisse Bohnen mit Koriandergrün
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 4 Servings
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300
2
2
4
1
1/2
1/2
1/2
1
4
450
1
1
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g
Essl.
ml
Bund
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Weisse Bohnen; über Nacht
- in Wasser eingeweicht
Zwiebeln; in feine Streifen
Knoblauchzehen fein
- geschnitten
Tomaten; enthäutet,entkernt
in Streifen geschnitten
Kleine, rote Chilischote
geh. TL Ingwerpulver
geh. TL Kreuzkümmelpulver
geh. TL Piment
Messerspitze Safran
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Gemüsebouillon
Koriandergrün; gehackt
Zitrone; Saft
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REF
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Tele ?? Vermittelt von
- R.Gagnaux
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Bohnen durch ein Sieb abgiessen.
Gemüse und Gewürze im Olivenöl andünsten, Bohnen zugeben, mit der
Gemüsebouillon ablöschen und zugedeckt eineinhalb bis zwei Stunden
schmoren lassen. Von Zeit zu Zeit etwas Wasser zufügen.
Zum Schluss das Koriandergrün unterheben und mit Zitronensaft
abschmecken.
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Stichworte: Bohne, Gemüse, Hülse, Koriander, Zwiebel
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