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Geschmorter Kohl (Sambia), Arroz
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Gemüse
Anzahl: 4 Portion(en)s
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1
1
1/2
1
500
4
2
3
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Teel.
Teel.
g
dl
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Zwiebeln; gehackt
Rote Peperoni; gewürfelt
Curry
Salz
Msp. schwarzer Pfeffer
Weißkohl; in Streifen
Wasser
Kartoffeln; gewürfelt
Tomaten; gewürfelt
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Gerichte mit Kohl sind im südlichen Afrika verbreitet.
Zwiebeln im Öl dünsten. Peperoni, Curry, Salz, Pfeffer, Weisskohl,
Kartoffeln und Wasser zugeben, zugedeckt 20 Minuten kochen lassen.
Die gewürfelten Tomaten dazugeben und noch 15 Minuten schmoren lassen.
Dazu: Sadza.
Auch: Trockenreis (Arroz genannt: 40 g Reis pro Person in eine Pfanne
geben, doppelt so viel leicht gesalzenes Wasser zufügen, auf mittlerem
Feuer kochen lassen, bis das ganze Wasser vom Reis aufgenommen worden
ist).
Stichworte: Afrika, Frisch, Gemüse, Sambia, Weißkohl
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