Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.


Hauptspeise: Gefüllte Kalbstasche mit Koschis Mozzarellawürfeln
Dessert : Gratinierte Baby-Ananas Zubereitung des Dessert:
Gratinierte Baby-Ananas Die Weintrauben entkernen. Zucker
karamelisieren lassen. mit Brandy ablöschen. Die Weintrauben und ein
Stück Butter dazugeben und einkochen lassen. Die Ananas halbieren. mit
einem Grapefruitmesser das Fruchtfleisch herausholen, kleinschneiden
und zu den Weintrauben geben.
Das Obst in die Ananashälften füllen. Eiweiss steif schlagen und mit
Hilfe eines Spritzbeutels auf der gefüllten Ananas verteilen. Diese
dann im Ofen bei 220°C gratinieren. Zum Servieren mit dem Rest des
Obstes und Minze garnieren.

Stichworte: Dessert, Kochduell, Paprika