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-- H.-U. Stauffer, H.Fontana -- Erfasst von Rene
Gagnaux Süsskarttoffeln waschen, schälen und in 2 mm dicken Scheiben
schneiden. Zusammen mit Salz, Pfeffer und Zimt in der Milch bissfest
kochen (fünf bis zehn Minuten) und abgiessen.

Restliche Milch zur Hälfte einkochen.

Karotten in Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.

Kartoffeln und Karotten lagenweise in eine gebutterte Gratinform legen,
eingekochte Milch darübergiessen und Paniermehl darüberstreuen. Kurz
bei starker Oberhitze im Ofen überbacken.

Stichworte: Gratin, Karotte, Kartoffel, Südafrika