|
»
Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de |
Bada (Auberginen nach indischer Art)
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Gemüse, Exotisch
Anzahl: 4 servings
|
|
200
3
1/2
1/2
1
1
1
|
g
dl
Essl.
Essl.
große
|
Mehl
Wasser
geh. TL Chilipulver
geh. TL Kreuzkümmel
Frischer Koriander fein
- geschnitten
Frühlingszwiebeln; dito
Salz
Pfeffer
Aubergine
|
|
REF
|
|
Frau Priya Darshini,Hotel
- Karni Bhawan, Jodhpur
Vermittelt von R.Gagnaux
|
|
Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der
Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen.
Alle Zutaten - ausser Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut
vermengen.
Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben
schneiden.
Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heissem Öl
schwimmend backen.
Stichworte: Aubergine, Frisch, Gemüse, Indien, Vegetarisch
|
|
|
|
|
|
