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Bada (Auberginen nach indischer Art)
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Gemüse, Exotisch
Anzahl: 4 servings
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200
3
1/2
1/2
1
1
1
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g
dl
Teel.
Teel.
Essl.
Essl.
große
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Mehl
Wasser
Chilipulver
Kreuzkümmel
Frischer Koriander fein
- geschnitten
Frühlingszwiebeln; dito
Salz
Pfeffer
Aubergine
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Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der
Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen.
Alle Zutaten - ausser Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut
vermengen.
Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben
schneiden.
Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heissem Öl
schwimmend backen.
die Pfanne bei niederer Hitze abzudecken und 5 min zu warten.
Nochmal: Dieses Gericht ist von schärfetechnisch vom Allerfeinsten...
Stichworte: Aubergine, Frisch, Gemüse, Indien, Vegetarisch
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