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Grüne Tomaten Süss-Sauer
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 1 Rezept
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1
200
3
200
300
10
1
2
2
1
500
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kg
g
ml
ml
Teel.
g
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Kleine grüne Tomaten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Weißwein
Weißweinessig
Pfefferkörner; weiß
Senfkörner
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Zimtstange
Gelierzucker
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Die Tomaten waschen und den Stengelansatz entfernen. Die Zwiebeln
schälen und feinschneiden. Die Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln,
Knoblauch, Weisswein, Essig und die Gewürze zum Kochen bringen. 10 -
12 Minuten kochen lassen. Den Gelierzucker und die Tomaten zufügen,
wieder zum Kochen bringen und 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen
lassen.
Die Tomaten mit dem Sud heiss in Gläser füllen und sofort
verschliessen.
Stichworte: Eingelegt, Gemüse
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