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Grüne Tomaten Süss-Sauer

Kategorie: Gattung: Gemüse

Anzahl: 1 Rezept

1
200
3
200
300
10
1
2
2
1
500
kg
g

ml
ml

Teel.



g
Kleine grüne Tomaten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Weißwein
Weißweinessig
Pfefferkörner; weiß
Senfkörner
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Zimtstange
Gelierzucker

Die Tomaten waschen und den Stengelansatz entfernen. Die Zwiebeln
schälen und feinschneiden. Die Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln,
Knoblauch, Weisswein, Essig und die Gewürze zum Kochen bringen. 10 -
12 Minuten kochen lassen. Den Gelierzucker und die Tomaten zufügen,
wieder zum Kochen bringen und 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen
lassen.

Die Tomaten mit dem Sud heiss in Gläser füllen und sofort
verschliessen.

Stichworte: Eingelegt, Gemüse




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