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Grünkohlauflauf

Kategorie: Gattung: Gemüse

Anzahl: 4 Servings

1
250
250
250
2
1


500

3
150
100
kg
g
g
g

Essl.


g


g
g
Grünkohl; Federkohl
Zwiebeln
Karotten
Kasseler
Grobe Mettwürste
Grobe Haferflocken
Pfeffer
Salz
Pellkartoffeln
Butter
Eier
Sahne
Käse; gerieben
REF




Was gibt#s denn heut?
- 11.01.2005
Vermittelt von R.Gagnaux

Den Grünkohl waschen, in kochendem Salzwasser blanchieren, in
eiskaltem Wasser abschrecken und grob hacken.

Die Zwiebeln würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Geraffelte
Möhren und Grünkohl hinzufügen. Fleisch in Scheiben, Mettwürste in
mundgerechte Stücke schneiden, beides zugeben und unter Rühren zehn
Minuten garen.

Haferflocken in einer Pfanne kurz anrösten, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und zum Grünkohl geben. Pellkartoffeln in Scheiben
schneiden, damit eine gebutterte Auflaufform auslegen, darüber den
Grünkohl mit dem Fleisch verteilen.

Eier mit Sahne und geriebenem Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und über den Auflauf geben. Im Backofen bei 200 oC ca.
dreissig Minuten überbacken.

Stichworte: Gemüse




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