1. Das Gemüse waschen. Tomaten vierteln oder achteln, dabei den
Stielansatz entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Frühlingszwiebeln putzen und in schräge Röllchen schneiden.

2. Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Minzblättchen abzupfen,
mit den Gurkenscheiben mit Minze, Tomaten und Zwiebeln auf einer Platte
anrichten.

3. Joghurt mit Schafskäse und Quark fein pürieren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und und mittig über die Salate anrichten.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
1/07/16/index.html

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