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Gurkensuppe

Kategorie: Gattung: Gemüse, Sonstiges, Suppe

Anzahl: 1 Keine Angabe

2
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1
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1
1/2



dl
dl

Essl.




Salatgurken (je ca. 400 g)
Bouillon
Weiss- oder Apfelwein
Joghurt nature (180g)
Dill
geh. TL Kümmel
geh. TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauch oder Dill zur
- Garnitur

Gurken vorbereiten: Für die Garnitur einige Gurkenscheibchen zur Seite
legen. Rest schälen, längs halbieren, Kerne entfernen, in Stücke
schneiden.

Suppe: Gurkenstücke mit der Bouillon im Mixer pürieren, durch ein
Sieb streichen, restliche Zutaten beifügen, mit dem Schwingbesen gut
verrühren. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Anrichten: Suppe in Schälchen oder Teller füllen, mit
Gurkenscheibchen und Schnittlauch oder Dill garnieren.


Tipp: Evtl. mit 1 El Zitronensaft oder Wodka abschmecken.

Stichworte: Gurke, Kalt, Sommer, Suppe, Suppen, Vorspeisen




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