Die schönsten der Fleischstücke ablösen und über Nacht in die
Marinade aus Olivenöl, Paprika, Gelbwurz, Salz und Pfeffer legen. am
nächsten Tag mit dem Öl der Marinade von allen Seiten goldbraun
braten, beiseite stellen und die klein gehackten Zwiebeln und den
Knoblauch anbräunen. Tomaten in Stücken zufügen, geschälten Ingwer
10 Minuten mit köcheln lassen. Dann das Geflügel in die Pfanne
zurücklegen, mit Zitronensaft übergiessen, 20 Minuten ziehen lassen
und noch einige zerkleinerte Oliven zufügen. mit Zitronenspalten
garnieren und zu Weissbrot oder Lauch- Kartoffelpüree servieren.

: Heyne-Verlag, 58, 00 DM gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung Nr.
10/1997 erfasst: Sabine Becker, 17. März 1997

Stichworte: Geflügel, Gemüse, Ingwer, Knoblauch