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Hähnchengeschnetzeltes

Kategorie: Gattung: Geflügel, Gemüse, Sonstiges

Anzahl: 2 Portionen

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2
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Essl.



g
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ml
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Essl.
Hähnchenbrustfilet; Streifen
Öl
Salz
Pfeffer
Schalotte
Champignons, klein, frisch
Butter
Brühe
Schlagsahne
geh. TL Estragon, getrocknet
TK-Erbsen; aufgetaut
Crème fraîche

Hähnchenbrust im Öl kräftig anbraten, salzen, pfeffern, aus der Pfa=
nne nehmen.

Schalotte und Champignons in Butter in der selben Pfanne so lange
dünsten, bis die Schalotte glasig ist. Mit Brühe und Sahne ablösche=
n, mit Estragon würzen, 2-3 Minuten einkochen lassen.

Fleisch und Erbsen zugeben und 5 Minuten darin bei kleiner Hitze ziehen
lassen.

Creme fraiche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, serviere=
n.


:erfasst: tom

Stichworte: Geflügel, Gemüse, Pilz




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