Fermentierte, stark salzhaltige, kleine schwarze Sojabohnen, die in
Dosen oder in Plastik eingeschweisst verkauft werden (wie auch die
braunen fermentierten Sojabohnen).

Fermentierte Bohnen dienen als kräftiges Gewürz für viele
pfannengerührte und Schmorgerichte.

Sie müssen vor Gebrauch mindestens 15 Minuten eingeweicht werden.


:erfasst: tom

Stichworte: Asien, china