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Kalte grüne Suppe
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Sonstiges, Suppe
Anzahl: 4 Portionen
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2
1
450
50
5,50
150
3
1,50
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Essl.
g
g
dl
g
dl
dl
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Frühlingszwiebeln; mit dem
- Grün, in Ringen
Baumnussöl
Tk-Erbsen
Risottoreis; z.B. Camolino
- gekocht
Gemüsebouillon
Frühlingsspinat; Oder
- Sauerampfer
Buttermilch
Halbrahm; flaumig geschlagen
Salz
Pfeffer
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Zum Garnieren
Ein Schmackhaft' Ding
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nach Betty Bossi's
- Köstliches aus Topf, Wok &
- Pfanne
Erfasst: Arthur Heinzmann
- im Januar 1998
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Zwiebeln im warmen Öl andämpfen. Erbsen beigeben, mitdämpfen. Reis
und Bouillon beigeben, zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln. Spinat
beigeben, pürieren, auskühlen. Buttermilch darunterrühren.
Zugedeckt etwa 2 Stunden kühl stellen. Rahm darunterziehen, würzen,
garnieren.
Stichworte: Erbse, Kalt, Reis, Spinat, Suppe
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