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Bauernpfanne mit Sbrinz
Kategorie:
Gattung: Nachtisch, Milchprodukte, Gemüse, Sonstiges
Anzahl: 4 Servings
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700
2
150
1
6
1
4
1
100
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g
Essl.
g
dl
Essl.
Bund
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Gschwellti vom Vortag
- Pellkartoffeln
Butter
Geräucherter Speck
Zwiebel; gehackt
Salz
Eier
Saurer Halbrahm
Milch
Schnittlauch; geschnitten
Sbrinz; gerieben
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REF
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Tele,Rubrik Ruth Deutsch
- Vermittelt von R.Gagnaux
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Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Specktranchen
halbieren und mit den Zwiebeln in der heissen Butter glasig dünsten.
Die Kartoffeln zufügen, mit Salz bestreuen und unter Wenden ca. zehn
Minuten braten. Eier, Halbrahm, Milch, Schnittlauch und Sbrinz zusammen
verquirlen und über die Kartoffeln giessen. Mit einer flachen Kelle
gelegentlich hin und her schieben; stocken lassen, so dass die
Oberfläche noch feucht bleibt. Ohne zu wenden auf eine Platte
anrichten und mit einem Salat servieren.
Stichworte: Eierspeise, Käse, Kartoffel, Pikant, Speck
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