Die Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in eine grosse
Schüssel geben. In einem Pfännchen die Butter schmelzen und über die
Kartoffeln träufeln.

Die Eier verquirlen und mit den Kartoffeln mischen. Die Zwiebeln, die
Petersilie und den Dill fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Hälfte der Kartoffeln in eine gut ausgebutterte Gratinform
verteilen. Mit dem aufgetauten und auseinandergezupften
Tiefkühl-Spinat bedecken (frischer Blattspinat muss zuvor kurz
blanchiert werden). Den Feta darüberkrümeln und mit den restlichen
Kartoffelscheiben decken.

Die Form mit Alufolie verschliessen und im auf 180 Grad vorgeheizten
Ofen auf der mittleren Rille während 30 Minuten backen.

Stichworte: Feta, Gemüse, Gratin, Kartoffel, Spinat