Kartoffeln schälen und reiben. Eier verquirlen und beigeben. Bananen
mit der Gabel zerdrücken und ebenfalls beigeben. Geraffelter Ingwer,
brauner Zucker, Orangen- und Zitronensaft darunter mischen. Mehl
beigeben. Es soll ein flüssiger Teig entstehen. Daraus
esslöffelgrosse Häufchen formen. Diese in Butter, zugedeckt, auf
jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten.

Stichworte: Bananen, Ingwer, Kartoffeln, Pfannkuchen