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Kartoffel-Curry, Alu Kari / Alo Tarkari
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Gemüse
Anzahl: 4 Portionen
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500
1
1
1
100
1/2
2
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g
Stück
ml
Teel.
Essl.
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Kartoffeln
von 2 cm Ingwer geschält,
- fein gehackt
Chilischote; fein gehackt
Knoblauchzehe; fein gehackt
Joghurt
Kurkuma
Butterfett; oder Öl
Salz
Pfeffer
Koriandergrün; gehackt
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Trad. Rezept Aus Dem Nepal
Kartoffeln gar kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Butterfett in einer Pfanne erhitzen, Joghurt, Knoblauch, Chili und
Kurkuma dazugeben und für 1 oder 2 Minuten kochen. Kartoffeln
untermengen, salzen und pfeffern, Pfanne zudecken und für weitere 4
bis 5 Minuten köcheln lassen. mit dem gehackten Koriandergrün
garnieren und heiss mit Brot oder Reis servieren.
Stichworte: Frisch, Gemüse, Kartoffel, Nepal
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