Die Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Den rohen Brei in einem
Tuch o.ä. leicht auspressen und dann mit Mehl und Salz verrühren.

Das Salzwasser aufkochen. Mit einem Löffel oder feuchten Händen
eierförmige Klösse formen und vorsichtig ins kochende Wasser geben.
fünfundvierzig Minuten ziehen lassen.

Kartoffelklösse passen zu gebratenem Speck, gekochtem Pökelfleisch
(z.B. Hammel) und Kochwurst. Beilagen: Möhren- und Steckrübengemüse.

Stichworte: Kartoffel, Kloss, Norwegen