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Kartoffelküchlein mit Bohnen

Kategorie: Gattung: Exotisch, Gemüse, Sonstiges

Anzahl: 4 Portionen

4


2



5
1
2

1
2

1/2
1/2
400

große






Essl.
große



Essl.

Teel.
Teel.
g

Weichkochende Kartoffeln,
- gekocht, abgepellt,
- zerdrückt
Scheib. Altbackenes Ciabattabrot,
- in Wasser eingeweicht,
- ausgedrückt
Zerpflückt
Pflanzenöl
Gemüsezwiebel, fein gehackt
cm Ingwerwurzel, geschält,
- gehackt
Knoblauchzehe, fein gehackt
Tomatenpüree, 3-fach
- konzentriert
Kurkuma
Chilipulver
Rote Dosenbohnen,
- abgespült, abgetro
Salz

Kartoffeln und Brot mit den Händen zu einem Teig mengen, salzen und zu
handtellergrossen, fingerdicken Fladen formen. 2 EL Pflanzenöl in
einer beschichteten Pfanne erhitzen. Küchlein darin bei Mittelhitze
auf beiden Seiten 6-8 Minuten knusprig goldgelb anbraten. Aus der
Pfanne heben und warm halten. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen.
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch bei Mittelhitze 5 Minuten weich garen.
Tomatenpüree und Gewürze unterziehen. Bohnen und Salz zugeben und
einige Minuten garen, bis sich die Aromen entwickeln. Zu den
Kartoffelküchlein reichen.

Kalorien: 480 pro Portion

Getränke-Tipp: Pils

Stichworte: Indien, Kartoffeln, Vegetarisch




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