Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifchen schneiden. Würzen und
in einer beschichteten Pfanne in reichlich Butter zu zwei Kuchen
braten.

Den Lauch rüsten, in Ringe schneiden und im Rahm weichkochen.
Würzen.

Den Lauch auf dem einen Kartoffelkuchen verteilen und mit dem zweiten
Kuchen decken. Im 150 Grad heissen Ofen neben der Rüebli-Terrine
(siehe Rezept) ca. fünfzehn Minuten backen.

Stichworte: Kartoffel, Lauch, Rösti