Die Kartoffeln mit Schale garen, schälen und zerstampfen. Alle anderen
Zutaten (Eigelb, Hirsemehl, Kuzu, Sahne u. Salz) dazugeben und
vermengen.
Den Teig zu runden Plätzchen formen und diese in einer Pfanne mit
wenig Olivenöl goldgelb ausbraten.

Für Kinder kann man noch Gesichtchen auf die Bratlinge machen: 2
Rosinen f.
d. Augen. 1 Mandel für die Nase. 3 Pinienkerne f.d. Mund und die Ohren
werden aus den Kräuterblättchen gemacht.

Über das ganze wird dann der Zuckerrübensirup gegossen.

Stichworte: Getreide, Hirse, Kartoffel