(*) Kartoffeln: Püree, Puffer und Salat

Kartoffeln schälen und reiben. Auf einem Sieb abtropfen lassen. In
einer Schüssel mit dem Mehl und den Eiern sowie mit der geriebenen
Zwiebel und Salz verrühren. Öl in der Pfanne erhitzen und mit einem
Esslöffel Teighäufchen hineingeben. Flach drücken und auf beiden
Seiten knusprig braten.

Auf die fertig gebratenen Puffer jeweils eine Lachsscheibe legen und
heiss servieren.

Stichworte: Kartoffel, Lachs, Pfannkuchen