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Kartoffel-Zucchini-Päckchen
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 4 Portionen
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500
1
400
8
8
8
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g
g
Teel.
Teel.
Stück
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Kleine Kartoffeln
Salz
Rote Paprikaschoten (evtl.
- mehr)
Zucchini
Pesto alla Genovese
Olivenöl
Alufolie (40 x 30 cm)
Pfeffer
Parmesanspäne zum
- Bestreuen; evtl
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1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser 18 - 20 Min. kochen, abgiessen.
Paprikaschoten putzen und grob würfeln. Zucchini und gekochte
Kartoffeln in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Pesto alla Genovese mit
Olivenöl mischen.
2. Alufolie leicht fetten. Je 1/8 der Kartoffel- und Zucchinischeiben
schuppenförmig darauf schichten. Jeweils 2 Tl Pesto- Öl darüber
träufeln, salzen, pfeffern. 1/8 der Paprikawürfel darüber streuen.
3. Die Alufolie über dem Gemüse und an den Seiten sorgfältig
schliessen. Die Päckchen bei mittlerer bis starker Hitze 5 - 7 Min.
grillen. Nach dem Öffnen evtl. mit Parmesanspänen bestreuen.
Nährwerte - Fett in g: 20
- Kohlenhydrate in g: 19
- kcal: 278
- kJ: 1161
Zubereitungszeit 35 min
Stichworte: Gemüse, Grill, Zucchini
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