Die Karotten vorbereiten und in Scheiben schneiden. Salzen und mit
Pfeffer würzen. In eine Mikrowellenform geben, Wasser dazugiessen, mit
Mikrowellen-Folie abdecken und acht Minuten bei 600 Watt garen.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe
schneiden. Die Karotten zusammenschieben und die Frühlingszwiebeln
neben die Karottenscheiben in die Form legen, wieder mit
Mikrowellen-Folie abdecken und zwei Minuten bei 600 Watt garen.

Dann den geputzten, abgetrockneten Spinat salzen, pfeffern und zu dem
anderen Gemüse in die Form geben, sodass die drei Gemüsesorten
nebeneinander in der Form liegen. Mit Mikrowellen-Folie abdecken und
nochmals fünf Minuten bei 600 Watt garen.

Zum Schluss den geriebenen Gouda und den in Würfel geschnittenen
Blauschimmelkäse auf dem Gemüse verteilen und ca. drei Minuten bei
600 Watt in der Mikrowelle überbacken bis der Käse geschmolzen ist.

Dazu passt Baguette.

Stichworte: Frisch, Gemüse, Käse, Mikrowelle