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Kastanien Mit Zwiebeln

Kategorie: Gattung: Gemüse

Anzahl: 1 Rezept

500




1

200
g






ml
Frische Kastanien oder
- entsprechend
weniger, gedörrte
Salz
Butter
Zwiebel
Mehl
Rotwein
Erfasst Am 05.08.98




Ilka Spiess Südwest-Text
- Was die Grossmutter
noch wusste

Die Kastanien schälen und von den Häutchen befreien. Gedörrte
Kastanien zuvor über Nacht einweichen. Kastanien knapp mit Salzwasser
bedecken und weichkochen. Die feingeschnittene Zwiebel in Butter
angehen lassen, Mehl hinzufügen und gelb rösten. Mit Wein ablöschen.
Die weichgekochten Kastanien in die Mehlschwitze geben und alles gut
miteinander vermengen.

Stichworte: Gemüse, Kastanie, Zwiebel




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